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4 Fromages Vegan (Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Philadelphia, Boursin) | The Mushroom Den

Fromages Vegan (Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Philadelphia, Boursin) | The Mushroom Den

Fromage Mozzarella

55g Noix de Cajou Crues (tremper dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou faire bouillir pendant 15 minutes)

3 c.à.s Fécule Tapioca 158ml d’eau

1 c.à.s Jus de Lemon

1 c.à.s Vinaigre de Cidre

2 c.à.s Huile de Coco

1.5 c.à.s Levure Nutritionnelle

1/2 c.à.c Sel

1/2 c.à.c Poudre d’Ail

Mélange d’Agar Agar (voir la recette en dessous)

Agar Agar Mélange

6 c.à.s de Flocons d’Agar Agar (ou ***3 c.à.s d’Agar Agar en Poudre***)

237ml d’eau

Temps de Préparation: 10 min

Temps de Repos: 3 to 5 Heures (au Frigo)

Nombre de Portions: a peu près 12 tranches (les portions varient)

Conservation: Entre 5 à 7 jours au frigo

 

Fromage Cheddar

55g Noix de Cajou Crues (tremper dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou faire bouillir pendant 15 minutes)

185g de Patates Douces Cuites

2 c.à.s Fécule Tapioca

158ml d’eau

1 c.à.s Jus de Lemon

1 c.à.s Vinaigre de Cidre

2 c.à.s Huile de Coco

1.5 c.à.s Levure Nutritionnelle

1/2 c.à.c Sel

1/2 c.à.c Poudre d’Ail

1/2 c.à.c Paprika Fumé

Mélange d’Agar Agar (voir la recette en dessous)

Temps de Préparation: 10 min

Temps de Repos: 3 to 5 Heures (au Frigo)

Nombre de Portions: a peu près 12 tranches (les portions varient)

Conservation: Entre 5 à 7 jours au frigo

 

 

Fromage Crémeux à Tartiner (Comme le fromage Philadelphia)

165g Noix de Cajou Crues (tremper dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou faire bouillir pendant 15 minutes)

2 c.à.s d’eau

1 c.à.s Jus de Lemon

1 c.à.s Vinaigre de Cidre

2.5 c.à.s de Sirop d’Agave

Temps de Préparation: 10 min

Temps de Repos: Aucun

Nombre de Portions: les portions varient

Conservation: Entre 5 à 7 jours au frigo Fromage

 

Crémeux aux Herbes (Comme du Boursin)

110g Noix de Cajou Crues (tremper dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou faire bouillir pendant 15 minutes)

1 c.à.s d’eau

1.5 c.à.s Jus de Lemon

1.5 c.à.s Vinaigre de Cidre

1 c.à.s Levure Nutritionnelle

2 Gousses d’ail

1/2 c.à.c Thym

1 c.à.c Basilique

1 c.à.c Persil

1 c.à.c Oignon Vert Sel et Poivre à Volonté

Temps de Préparation: 10 min

Temps de Repos: au moins 4 Heures au Frigo

Nombre de Portions: les portions varient Conservation: Entre 5 à 7 jours au frigo

 

Fromage Parmesan

110g Noix de Cajou Crues (NE PAS tremper les noix)

3 c.à.s Levure Nutritionnelle

1/2 c.à.c Sel

1/2 c.à.c Poudre d’Ail

1/4 c.à.c Poivre

Temps de Préparation: 10 min

Temps de Repos: Aucun

Nombre de Portions: les portions varient

Conservation: Entre 3 à 4 semaines au frigo

Fromages Vegan (Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Philadelphia, Boursin) | The Mushroom Den

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