OrielSavana

Parmesan végan

J’ai toujours de ce mélange tout prêt dans un bocal, à saupoudrer sur les pâtes, les risottos, et même les légumes, les gratins, les pizzas… perso j’en mets un peu partout c’est trop bon ! Mais déjà rien que pour les pâtes ,c’est merveilleux.

Il se conserve très bien (ce ne sont que des ingrédients secs, qui se conservent). Je range mon petit bocal avec les épices (pas au frigo).

Le goût est vraiment bluffant : si vous ne précisez pas que c’est du parmesan végétal, personne ne se rendra compte de rien

Blog parmesan vegan

Ingrédients

PARMESAN VEGAN

  • 50g noix de cajou
  • 1 à 2 cuillères à soupe levure de bière maltée (marque Markal, magasin bio)
  • 1/4 cuillère à café sel

La recette

  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur / blender
  • Broyer afin d’en obtenir une poudre fine mais ne pas trop forcer sinon cela se transformera en purée
  • Placer dans un bocal

Astuces

  • Tu peux modifier la proportion des ingrédients et voir la différence rien qu’en changeant la marque de tes noix de cajou.
  • Tu peux ajouter des épices fines / moulues et typer encore plus la saveur.
  • Tu peux rajouter 2 cuilières à café d'ail en poudre.

Suggestions

J’ai toujours de ce mélange tout prêt dans un bocal, à saupoudrer sur les pâtes, les risottos, et même les légumes, les gratins, les pizzas… perso j’en mets un peu partout c’est trop bon. Mais déjà rien que pour les pâtes, c’est merveilleux.

Conservation

Il se conserve très bien (ce ne sont que des ingrédients secs, qui se conservent). Je range mon petit bocal avec les épices (pas au frigo).

Le goût est vraiment bluffant : si vous ne précisez pas que c’est du parmesan végétal, personne ne se rendra compte de rien !

 

Date de dernière mise à jour : 01/11/2018