Mes basiques en cuisine
www.leculdepoule.co = un Blog + une chaîne Youtube complémentaires
Petit tour de mes basiques pour une cuisine végétale économique au quotidien !
Graines : Sésame, courge, lin brun, tournesol
Purées d'oléagineux : amande, tahin (sésame blond), cacahuètes
Flocons d'avoine (lait et porridge)
Épices les + utilisées : panch phoron, curcuma, paprika fumé (https://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/condiments/Paprika-Fum-Moyennement-Fort.html), ail en poudre
Légumineuses : lentilles brunes ou corai, pois chiches
Farines : blé ou petit épeautre T80 ou T110, pois chiches
Condiments : miso brun ou blanc, sauce tamari, Jus de citron en bouteilles
Levure maltée en flocons en vrac
Soja : sauve soja 50cl SOY, fèves de soja jaune
Bicarbonate de soude alimentaire (à la place de la levure chimique couplé au jus de citron pour les gâteaux, pancake, cake salés)
Algues en paillettes "
