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IDÉES APÉRITIF DE FÊTES | NOËL VEGAN

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IDÉES APÉRITIF DE FÊTES | NOËL VEGAN

Mousse de Faux Gras (15 petits toast environ) :
150g de Tofu Ferme
50g de Haricots Blancs cuits
50g de Champignons hachés (idéalement Shiitakés ou Cèpes)
1 petite Échalote émincée
3 cl de Vin Blanc (Remplacer par la même quantité de bouillon de légumes ou d'eau)
1 cas de Sauce Soja ou Tamari
1 cac de Moutarde
1 pincée de Muscade & de Cannelle
1 bonne pincée de Thym
Sel & Poivre

Servir sur des toasts de pain de mie complet coupés en taille de bouchées à l’emporte pièce. Décorer avec une câpre, une olive ou de la confiture de figue ;)

Recette inspirée par Ophélie d’Antigone XXI ♥ : https://antigone21.com/2016/12/06/mousse-foie-gras-vegane/

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Toasts de Faux Saumon (15 petits toast environ) :
1 grosse Carotte (coupée en lamelles à l’aile d’un économe ou une mandoline)
1 cas de Sauce Soja ou Tamari
1/2 cas de Miso Blanc
1 cac de Sel aux Algues ou Algues en Paillettes (ajouter un peu de sel si vous utilisez les paillettes)
1/2 cac de Fumée Liquide (remplacer par du paprika fumé, en revanche le goût sera moins prononcé)

Cuisson au four à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Servir sur des toasts de pain de mie, ma recette de cream cheese aromatisée à l’oignon & ciboulette, un peu d’oignon rouge et de ciboulette ciselée et finir par quelques goutes de jus de citron.
Ma recette de Cream Cheese :https://www.youtube.com/watch?v=ogf4H6F8w8Q&t=2s
Fumée liquide : https://www.boutique-vegan.com

Recette inspirée par Erin de Olives for Dinner ♥ : http://olivesfordinner.com/2015/03/carrot-lox.html

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Fromage Vegan Gratiné :
80g de Noix de Cajou trempées toute une nuit dans l’eau (avec des Noix de Macadamia c'est top aussi)
15cl d’Eau
5cl de Vin Blanc (Remplacer par la même quantité de bouillon de légumes ou d'eau)
2 cas de Levure Diététique
1 + 1/2 cas de Fécule de Tapioca ou Arrow Root
1 cas de Jus de Citron
1/2 cac d’Ail Semoule
1/2 cac d’Oignon en poudre
Sel & Poivre Blanc
+ Ail en conserve au basilic + Romarin

Une fois qu’on l’a fait cuire sur le gaz, planter quelques gousses d’ail, ajouter un peu de thym. A ce stade vous pouvez soit le placer au frais pour le faire cuire au dernier moment soit le faire cuire immédiatement au four à 180° pendant 20 minutes + 5minutes au grill en surveillant qu’il ne brule pas! Servir avec des pignons de pin ou des noix et des tranches de pain rustique :)

Recette inspirée par Elie de Kind State of Mind ♥ : https://kindstateofmind.com/2017/03/11/garlic-rosemary-baked-vegan-camembert/

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Pourquoi devenir Vegan? :

•TERRIENS (Earthlings) : https://www.youtube.com/watch?v=FM_wAN2id58

•Regarder absolument le film COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH sur Netflix

•Discours de GARY YOUROFSKY : https://www.youtube.com/watch?v=ozkM9n1e7Gg


Music by Joey Pecoraro ♥ https://soundcloud.com/joeypecoraro"

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