OrielSavana

Repas de NOËL 100% végétalien ! | Sweet December Vegan

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RECETTES

VOL AU VENT
1 pâte feuilletée
250g de champignons de Paris frais
1 gousse d'ail
2 échalottes
125 g de Tofu fumé
Crème de soja
1 càc de moutarde de Dijon
Sel, Poivre, Huile d'olive
Persil plat

JUS DE VIANDE (VEGAN) & PETITS LÉGUMES CARAMÉLISÉS
2 branche de célérie
2 carottes
2 oignons
2 càs de vinaigre de vin
Herbes de provence
1 càs de concentré de tomate
25g de champignons séchés (bolets ou cèpes)
2 càs de sirop de coco
2 càs de farine
1 bouillon cube légume + 1 bouillon cube de miso
Huile d'olive, Sel, Poivre

BUTTERNUT FARCIE
45g de noix
25g d'airelles
Herbes de Provence
1 branche de céleri
Quelques champignons
75g de riz cuit
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
Sel, Poivre, Huile d'olive, noix de muscade
1 grosse butternut

BUCHE GLACÉE AMANDES FRAMBOISES, FRUITS ROUGES ET TRUFFES AU CHOCOLAT SURPRISE
200mL de lait d'amande
2g d'Agar-agar
une dizaine de truffes au chocolat (cf cette vidéo pour la recette, elles sont délicieuses : https://youtu.be/FKKcrQTIK48 )
6 yaourts Les Petites Pousses (amande-framboise)
Fruits rouges surgelés
Airelles surgelées (les même que dans la recette précédente)
Sucre (pour le coulis)


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