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Tartinade de poivrons pour l'apéro - La Recette

Ingrédients :

3 poivrons rouges (ou 2 gros)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre

1. Préchauffez le four à 180°

2. Lavez les poivrons et coupez les en 4. Puis ôtez les graines et les parties blanches.

3. Déposez les quarts de poivrons côté peau vers le haut dans un plat (type plat à gratin)

4. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la peau du poivron noircisse et cloque.

5. Sortez les poivrons du four et placez les immédiatement dans un sac en plastique propre. La condensation va décoller la peau du poivron.

6. Une fois tiède, retirez la peau du poivron et coupez les quarts en morceaux.

7. Passez les au mixeur, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez quelques morceaux de poivrons, la texture ne doit pas être trop liquide.


PS : Servir sur des tartines de pain grillées, accompagnées de fleur de sel."

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